El recorrido comienza en el punto de encuentro en el centro de la ciudad donde seremos recibidos por un chef experto y tomaremos el metro hasta el Mercado de San Juan, que se especializa en la venta de comida exótica y es visitado por chefs, restaurantes y personas que buscan comprar o probar algo fuera de lo común. Los mercados en México representan la cultura y folklore de cada lugar, solo en la Ciudad de México existen más de 300 mercados públicos, los cuales han sido parte importante del comercio desde la época prehispánica. Realizaremos un recorrido por las zonas más importantes del mercado y conoceremos su historia como uno de los principales distribuidores minoristas de alimentos de la ciudad desde 1863. Experimentarás el proceso de compra como local y también obtendremos los insumos necesarios para preparar nuestro propio platillo tradicional, compuesto por chilaquiles de champiñones y guacamole. Una vez finalizadas las compras, regresaremos al centro de la ciudad para tomar una clase de cocina con nuestro chef, donde aprenderás sobre la preparación de este plato típico. Nuestro chef te explicará la importancia de la cocina mexicana y te llevará paso a paso durante todo el proceso. Mientras se desarrolla la clase podrás disfrutar de una refrescante cerveza y una vez finalizada la preparación, finalmente procederemos a degustar nuestro plato con los demás participantes.